Este Verano llevamos el Sabor a Casa

El café de CHIAPAS  tiene la fama de ser uno de los mejores de exportación.   Muchas personas viajan a nuestro Estado para probar y recorrer la elaboración y la ruta de sus cafes de alta calidad, lo que lo convierten en el primer productor más importante a nivel nacional.
Los cafés chiapanecos se caracterizan  por tener mucho cuerpo y cada región ofrece un distinto perfil en taza:  los hay con notas de dulce, nuez y chocolate, hasta florales y  frutales, casi tropical.   
El café se cultiva en laderas empinadas,  bajo la sombra  de árboles y plantas de plátano que  protegen los cafetales  y permiten una maduración más lenta que da como resultado más sabores y aromas. 

Bajo estas condiciones, cada grano se cosecha a mano. Este proceso permite distinguir entre los granos verdes, los inmaduros, los demasiado maduros y las cerezas perfectas para un café ideal, lo que no lograría con esta precisión ninguna máquina. 
 

Nuestros cafés son procesados con el  beneficio húmedo o lavado,  el cual consiste en dejar el grano despulpado en fermentación, en grandes estanques de agua  por varias horas   para desprender el mucílago.  

 Estos atributos  de aroma y sabor ocurren gracias al territorio montañoso de Chiapas,  que  cuenta con gran diversidad de microclimas.

Nosotros nos perfilamos en la especie  arábica, incluidas las variedades Typica y Bourbon, se lava de forma tradicional y sólo hay una o dos cosechas al año. De hecho, todo nuestro café es arábico lavado.
 

Cuerpo cremoso, posgusto balanceado, acidez media, chocolate 😉☕️

 

El sabor en tu mesa

VENTAS

9631456696 (CHIAPAS)

722 168 5871 (METEPEC)

722 176 7473 (Estado De México)